文旦、甘夏の美味しい季節となりました。
ろぼ農園さんの文旦、
そして今年は豊作の甘夏をふんだんに使い
Isabelle Sippさんを迎えディナー
そして次の日はMORISの柑橘喫茶を開催いたします。
イザベルはフランスのアルザス地方コルマールにてアトリエカルダモンを主催していて
世界中を旅しながら料理をしています。
シンプルながらもイザベルが作り出す奥深い味。
神戸では初めてのイザベルの料理会を
ぜひお楽しみにいらしてください。
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16日はIsabelle Sippさんに前菜からデザートまで４品を用意していただきます。
citrus salad
vegetable velouté
duck breast with hibiscus sauce
carrot purée and caramelized shallots
citrus curd tart
（状況により、メニュー内容が変更になります可能性がございます。）
文旦、甘夏をサラダに使い
野菜のスープ
鴨胸肉にはハイビスカスソース、
付け合わせのキャロットピューレに紅八朔のジュースを使うそうです。
そしてデザートはシトラスカードタルト
イザベルのアイデアをお聞きするだけで
わくわくしています。
3月16日(土）
18:00 – 20:30
料金 10800円(税込)
定員 10名様
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17日は「MORIS製柑橘菓子喫茶」を開催いたします。
MORIS製文旦のショートケーキ、甘夏のリオレ・・・と考え中です。
当日の喫茶は12時からです。
予約不要ですが数は限られていますので、なくなり次第の終了となります。
MORIS 